山西可以生長枇杷。山西省位于中國的北方地區，屬于典型的溫帶大陸性氣候，夏季炎熱而干燥，冬季寒冷且較干燥。這種氣候條件對于枇杷的生長有一定的適宜性。

在山西的一些地區，如運城、呂梁、臨汾等，枇杷的種植已經相對普遍。當地的果農利用合理的栽培管理技術，確保枇杷樹得到足夠的陽光、水分和養分，并采取相應的防治措施來應對可能的病蟲害問題。

具體的種植適宜性還受到土壤狀況、海拔高度、品種選擇等因素的影響。不同品種的枇杷對環境條件有一定的適應性差異。在進行枇杷種植之前，建議咨詢當地的農業專家或果農，以獲取更準確的種植指導和適宜品種的選擇。