荷花（Nelumbo nucifera）是一種多年生水生植物，在冬天通常會進入休眠狀態。在氣候較冷的地區，隨著溫度下降，荷花的地上部分—即葉子和花朵—會枯萎死亡，而它的根莖（蓮藕）則會留在池塘或水體的底部。

在休眠期間，荷花的根莖會處于一種休眠狀態，以保護自身免受低溫的傷害。這些根莖在泥土中可以存活過冬，等到春季氣溫回升時，荷花會從根莖中重新長出新的芽和葉子，開始新一輪的生長周期。

雖然荷花在冬天看起來好像死了，但實際上它只是在休眠。只要根莖健康且未被凍傷，一般都能在春天恢復生長，再次開出美麗的花朵。為了保證荷花能安全過冬，一些園藝愛好者會采取措施如在水面上加蓋材料來隔離寒冷，或者將荷花移至室內溫暖的環境中過冬。