刺梅（Poinsettia）的生長高度通常在1到2米之間，但具體高度取決于多種因素，包括品種、環境條件和養護措施等。一些品種可能會長得更高，而其他品種可能相對較矮小。

在理想的生長條件下，刺梅可以迅速生長并達到較大的高度。光照、溫度、土壤質量和適當的養護措施都會影響刺梅的生長。提供適宜的光照和溫度、適量的水分和養分，并進行適時修剪和管理，有助于促進刺梅的健康生長。

在家庭或室內環境中，刺梅的生長可能受到限制，不太可能達到在野外或大型園林中觀察到的最大高度。根據個體情況和可用空間，適當地控制刺梅的生長高度可能是必要的。