刺梅（Poinsettia）屬于灌木。雖然在溫暖的氣候條件下，刺梅可能會長得比較高大，但它通常是一個多枝分叉、株狀生長的灌木植物。刺梅的莖干相對較粗壯，葉片眾多，整體形狀緊湊而叢生。在合適的環境下，刺梅可以長到2米高左右。盡管刺梅在一些情況下可能呈現喬木狀，但它被分類為灌木。