答案：竹子中不落葉且一年四季常青的是毛竹。
毛竹的特點：
毛竹作為一種常見的竹種，不僅在中國廣泛分布，在日本、越南等地也有種植。它以其高大的身軀和堅韌的質地而聞名，是制作家具、建筑材料及工藝品的重要原材料之一。毛竹之所以能夠四季常青，是因為它的葉片具有較強的耐寒性和耐旱性，能夠在不同的氣候條件下保持綠色。
毛竹的生長環境：
毛竹偏好溫暖濕潤的環境，通常生長在海拔1000米以下的山區和平原地帶。它對土壤的要求不高，但更喜歡排水良好的酸性或微酸性土壤。由于其根系發達，可以有效地防止水土流失，因此在一些容易發生滑坡和泥石流的地區被廣泛種植。
毛竹的應用價值：
除了作為觀賞植物外，毛竹還具有很高的經濟價值。它的竹材質地堅硬，用途廣泛，可用于建筑、家具制造等領域。毛竹筍也是人們喜愛的一種食材，富含膳食纖維，營養價值較高。隨著科技的發展，毛竹還被用于生產環保型紙張和其他工業制品，展現出更加多元化的應用前景。