紅瑞木（Photinia × fraseri）物候期觀測是對植物生長和發育過程中不同階段的觀察和記錄。以下是一般情況下紅瑞木的物候期觀測：

1. 發芽期：在春季，當地氣溫回暖時，紅瑞木開始發芽。物候期觀測可以包括觀察新葉的出現和莖部的膨大。

2. 開花期：紅瑞木的開花期通常在春季或夏季。物候期觀測可以包括觀察花苞的形成、花朵的開放和花序的展開。

3. 結實期：在完成授粉后，紅瑞木會形成果實。物候期觀測可以包括觀察果實的成熟度和顏色的變化。

4. 葉片生長期：紅瑞木的葉片會在生長季節內逐漸生長和展開。物候期觀測可以包括觀察新葉的出現、葉片的擴展和顏色的變化。

5. 落葉期：在秋季，紅瑞木的葉片開始逐漸變黃并掉落。物候期觀測可以包括觀察葉片顏色的變化和掉落的情況。

這些物候期觀測對于了解紅瑞木的生長和發育過程，以及其適應當地氣候條件的能力是有幫助的。根據不同地區和氣候條件的變化，紅瑞木的物候期可能會有所差異，因此最好參考當地的園藝指南或咨詢專業園藝師，以獲取更準確的物候期觀測指導。