楓樹一般不常用于果樹的嫁接，因為它們屬于不同的植物科和屬，其生長特性、形態和需求都有所不同。在某些情況下，可以嘗試將楓樹與一些果樹進行嫁接。以下是一些可能適用的組合：

1. 楓樹與柿樹：柿樹（Diospyros spp.）和楓樹（Acer spp.）之間的嫁接可以實現，但成功率較低。這需要專業技術和經驗。

2. 楓樹與無花果樹：楓樹與無花果樹（Ficus carica）之間的嫁接可能更為成功。這種嫁接方法稱為"蘑菇嫁接"，可以將無花果樹的品種嫁接到楓樹上。

嫁接果樹需要具備相當的砧木和接穗的選材和配對技巧。嫁接過程需要專業知識和技能，以確保成功率和存活率。建議在進行嫁接之前咨詢當地的園藝專家或果樹專家，獲取更詳細的指導和建議。