在北京的冬季，氣候寒冷且干燥，這對于一些楓樹品種來說可能會有挑戰。仍然有一些楓樹品種適合在北京地區種植，尤其是耐寒性較強的品種。以下是幾種適合在北京冬季種植的楓樹：

1. 美國紅楓（Acer rubrum）：美國紅楓是一種具有良好耐寒性的楓樹品種，可以在北京的冬季生長。它的葉子可以變成鮮艷的紅色、橙色或黃色，在秋季提供美麗的景觀。

2. 日本楓（Acer palmatum）：日本楓是一種小型的楓樹品種，也適合在北京冬季種植。它具有多樣的葉形和顏色，包括紅色、紫色、黃色等，為庭院或花園增添了美麗的視覺效果。

3. 銀背楓（Acer saccharinum）：銀背楓是一種大型的楓樹品種，耐寒性較強，適合在北京地區種植。它的葉子綠色并帶有銀白的底面，形成了獨特的視覺效果。

在北京的冬季種植楓樹時，要提供足夠的保護措施，如覆蓋保溫材料或建造臨時遮擋物來保護根部和葉片免受嚴寒的影響。選擇適合當地氣候條件的品種也非常重要。最好咨詢當地的園藝專家或植物園以獲取更準確的建議和指導。