大多數楓樹品種在冬季會落葉。楓樹屬于落葉喬木或灌木，其葉子在冷季來臨時會逐漸凋落。

當溫度開始下降并日照時間變短時，楓樹會進入休眠狀態。為了保護自身免受嚴寒和干旱等不利條件的影響，楓樹會主動分解葉綠素，并將養分從葉子中回收到樹干和根部。這導致葉子逐漸變黃、紅或橙色，并最終脫落。

掉落的葉子在地面上形成堆積，有助于保護土壤，并提供養分回歸生態系統的循環過程。而在春季來臨時，楓樹會重新生長新的葉子。

不同的楓樹品種對于落葉的習性可能會有所不同。有些品種的葉子會迅速脫落，而有些品種則可能保持少量葉子或某些葉子在樹上過冬。這取決于品種特性以及當地的氣候條件。

大多數楓樹品種在冬季會落葉，這是它們自然生長的一部分。