薔薇可以在南方養護，事實上，薔薇的適應性非常強，幾乎可以在全世界各地的溫帶至亞熱帶地區種植。南方地區氣候溫暖濕潤，薔薇可以生長得很好，但需要注意以下幾點來確保它們健康茁壯：

1. 光照：薔薇喜歡充足的陽光，每天至少需要6小時以上的直射日光，因此要確保種植地點有足夠的光照。

2. 土壤排水：雖然南方降雨較多，但薔薇不喜歡過濕的環境。土壤需要良好的排水能力，避免積水造成根部腐爛。

3. 施肥：合理施肥是薔薇健康生長的關鍵。在生長季節（春、夏季）定期施用一些磷鉀肥以促進花朵的開放和顏色的鮮艷。

4. 修剪：適當的修剪可以刺激薔薇新枝的生長，使植株更加茂密，并有助于開更多的花。修剪還可以去除病弱枝條，增強植株的通風透光。

5. 防病蟲害：濕潤的環境容易引發病蟲害，如黑斑病、白粉病和蚜蟲等。定期檢查植株，并采取相應的預防和治療措施。

6. 防曬：南方夏季高溫時，薔薇可能需要一定的遮蔭措施，以免葉片被曬傷，特別是在中午到下午的烈日之下。

7. 冬季管理：南方地區冬季相對溫暖，薔薇可能不會完全進入休眠狀態。但在北部較冷的地區，可能需要適當的覆蓋保護，以防寒流影響。

只要提供適合的生長條件并進行恰當的管理，薔薇在南方也能夠良好地生長和開花。