江蘇位于中國東部，屬于溫帶和亞熱帶過渡的氣候區，有四季分明的特點。冬天在江蘇一般較為寒冷，尤其是12月到次年的2月，氣溫較低，可能會出現霜凍。

薔薇（玫瑰）是比較耐寒的植物，很多品種都能夠在江蘇的氣候條件下生長。但要在種植薔薇之前，需要選擇合適的品種，有些品種更適合當地的氣候條件。冬天，應該采取一些保護措施來確保薔薇能夠安全越冬：

1. 選址與土壤：選擇陽光充足、排水良好的位置，因為薔薇喜愛陽光且不耐積水。土壤最好是肥沃、深厚、排水良好的壤土。

2. 覆蓋保暖：在江蘇冬天種植薔薇時，可以在植株周圍鋪上一層稻草、落葉或者泥炭土等保暖材料，以減少凍害。

3. 剪枝：冬季前進行適度修剪，去除病弱枝條，可以降低植株受凍的風險，并促進春季新芽的生長。

4. 澆水：在結冰之前給薔薇充分澆水，有助于植株抵抗寒冷天氣。

5. 防病蟲害：冬季也要注意檢查病蟲害，并及時處理，避免病蟲害在春季爆發。

在江蘇的冬天，如果采取了適當的措施，薔薇是可以順利越冬的。春天氣溫回升后，薔薇將重新生長并開花。在冬季管理得當的情況下，薔薇可以在江蘇的花園里成為一道美麗的風景線。