臘梅（Chimonanthus praecox），又稱為“蠟梅”，通常在冬季開花，尤其是在寒冷的天氣中。它的花期一般從12月持續到次年的2月或3月，它主要是在冬末至早春時節綻放。

臘梅之所以備受欣賞，部分原因就是它能在大多數其他植物處于休眠狀態的冬季提供美麗的花朵和香氣。正因如此，它常被視為寒冷季節的使者，預示著春天的來臨。

具體的開花時間可能會根據當地的氣候條件有所不同。在比較溫暖的地區，臘梅的開花時間可能會稍微提前；而在較冷的地區，則可能稍晚一些。