臘梅（Prunus mume）原產于中國南方，適應性強，在中國的許多地區都能夠種植。南方的氣候條件通常較為溫暖濕潤，適宜臘梅的生長和開花。臘梅在中國南方廣泛栽培，并且能夠很好地開花，其花期一般在冬季至早春，因此在南方種植臘梅是完全可以的。

要確保臘梅在南方種植成功并開花，需要注意以下幾個方面：

1. 土壤選擇：臘梅喜歡肥沃、排水良好的酸性或微酸性土壤。如果土壤過于緊實或堿性強，需要通過添加有機物質或調整pH值來改良土壤。

2. 光照管理：臘梅需要充足的陽光才能良好生長和開花，因此種植時要選擇光照充足的地點。

3. 水分管理：盡管臘梅耐旱，但在干旱季節還是要保證適當的水分供應，特別是在開花前后。避免積水，以免引起根部腐爛。

4. 施肥：適時施用一些磷鉀肥料可以促進臘梅的花芽分化和開花。

5. 修剪：適當的修剪不僅可以維持植株的形態美觀，還能刺激新芽的生長，促進開花。

6. 病蟲害防治：定期檢查植株，及時處理可能出現的病蟲害問題。

只要提供合適的生長條件和適當的養護管理，臘梅在南方是可以正常生長并開花的。由于南方地區多雨，注意排水和防濕是非常關鍵的。選購健康的苗木也是成功種植的前提之一。