臘梅（Chimonanthus praecox）是一種灌木或小喬木，它的生長高度可以受到多種因素的影響，如品種、生長條件和修剪管理等。通常情況下，臘梅的平均高度范圍在2到5米之間。

有些臘梅品種可能會長得比較矮小，只有1至2米高，而其他一些品種則可以長到5米甚至更高。在良好的養護條件下，例如土壤肥沃、排水良好、充足的陽光以及適當的修剪，臘梅能夠達到其最佳生長狀態。

在園藝實踐中，通過修剪可以控制植株的形態和高度，使其保持在期望的大小范圍內。臘梅也常見于盆栽文化中，作為盆景時，其大小會被限制在一個相對較小的范圍內，這取決于盆器的大小和栽培者的修剪技巧。