荷花最適宜的移植時間是在其休眠期，這通常是晚秋到早春之間。對于大多數溫帶和亞熱帶地區來說，具體時間可以是：

- 晚秋（10月至11月）：當荷花的葉子開始枯黃并死亡，表明植株進入了休眠期。

- 冬季：如果所在地區的冬季不會結冰，或者能夠在水域中安全操作，可以在整個冬季進行移植。

- 早春（2月至3月）：在新的生長季節開始前，即水溫回升之前，也是進行移植的合適時機。

選擇在休眠期移植荷花的原因包括：

1. 植株處于休眠狀態，生長活動減緩，移植對其影響較小。

2. 減少了因移植造成的傷害，有助于植株在春季恢復生長時更快地康復。

3. 移植后植株有足夠的時間在新位置扎根，并在下一個生長季節健康生長。

在進行移植時，請注意以下幾點：

- 盡量減少對根莖的損傷。

- 在移植過程中保持根部濕潤。

- 移植后的荷花需要一定時間適應新環境，在這段時間內要確保提供充足的水分和適宜的養護條件。

請根據您所在地區的氣候條件調整移植時間，確保在溫度適宜、植物休眠的情況下進行。如果您不確定具體時間，可以咨詢當地園藝專家或水生植物愛好者獲取建議。