湖北天氣冷時可以種植薔薇花但需注意保暖措施。

原因解析：
薔薇花對于環境的適應能力較強可以在較冷的氣候下存活。湖北冬季氣溫雖然較低但一般不會極端寒冷因此在采取一定的保暖措施后如覆蓋保溫材料或選擇耐寒品種等薔薇花仍然可以在此期間種植并生長。

薔薇花的耐寒性：
薔薇花屬于比較耐寒的植物品種不同品種間耐寒程度有所差異但大多數薔薇花能在零度以下的環境中生存。因此在湖北這樣的亞熱帶季風氣候區即使冬天溫度較低也不至于對薔薇花造成致命影響。當然為了保證薔薇花能夠順利越冬還是需要根據具體情況進行適當的防護工作。

種植注意事項：
在湖北冬季種植薔薇花時需要注意以下幾點：
1. 選擇耐寒性強的薔薇花品種以提高其抵御低溫的能力。
2. 種植時應確保土壤排水良好避免積水導致根部腐爛。
3. 可以使用覆蓋物如稻草或專用保溫材料覆蓋在植株周圍以減少寒風侵襲和保持土壤溫度。
4. 在特別寒冷的日子里可以考慮采用臨時性的保護措施例如搭建簡易塑料棚來增加局部溫度。

后期管理與維護：
除了上述提到的種植前準備工作之外還要做好后期管理和維護工作。定期檢查植株生長情況及時清除枯萎葉子和病蟲害以防擴散；適時澆水保持適度濕潤但避免過度澆水以免引起根系問題；春季回暖后逐漸減少覆蓋物讓薔薇花逐漸適應自然環境變化為新一年的生長做好準備。