關于5月份種植的小米（通常指的是谷子，學名Setaria italica），收獲時間取決于多個因素，包括但不限于種植區域的氣候條件、具體品種以及生長周期等。谷子的生長期大約在100-120天左右，這意味著如果是在5月份播種的話，大約會在8月末至9月中旬期間進入成熟期，可以開始收割。

為了幫助更好地理解從種植到收獲的過程，以下是一份簡化的清單：

• 播種時間：5月份
• 生長期：
  • 第一階段：發芽及幼苗期，大約需要7-10天。
  • 第二階段：分蘗期，此時植株會逐漸長高并分枝，持續約30-40天。
  • 第三階段：拔節期，谷子莖稈開始伸長，持續時間約為20天左右。
  • 第四階段：抽穗開花期，這一階段決定了籽粒的數量和大小，大約持續20-30天。
  • 第五階段：灌漿成熟期，谷粒逐漸飽滿并最終達到成熟狀態，此過程需要20-30天。
• 預計收獲時間：8月末至9月中旬

實際收獲時間應根據田間觀察來決定，當谷穗大部分變為金黃色且籽粒變硬時即為適宜的收獲時期。在不同地理環境條件下，具體的時間可能會有所差異，建議根據當地農技推廣部門的指導進行適時收獲。