在中國的農業實踐中，小米（通常指谷子，學名Setaria italica）的種植時間主要取決于當地的氣候條件。對于南方地區來說，由于其溫暖濕潤的氣候特點，小米的種植可以較早進行。以下是關于南方種植小米的一些指導信息：

• 最佳播種期：南方地區的小米一般選擇在春季播種，具體時間為3月至4月間，此時氣溫回暖，有利于種子發芽和幼苗生長。
• 土壤準備：播種前需深耕土地，并施入適量的有機肥料以提高土壤肥力，確保土壤疏松透氣。
• 品種選擇：根據當地的具體環境條件選擇適宜的品種，如耐濕、抗病蟲害能力強等特性。
• 播種方式：可采用條播或穴播的方式進行播種，保持適當的行距和株距，以便于通風透光及管理。
• 水分管理：雖然小米具有較強的耐旱性，但在苗期和抽穗期仍需保證充足的水分供應。
• 病蟲害防治：定期巡查田間，及時采取措施防治可能出現的病蟲害問題。

上述信息為一般性建議，實際操作時還需結合當地的具體情況進行調整。在不同的地理區域內，具體的種植時間和方法可能會有所不同，因此建議咨詢當地農業技術推廣部門獲取更加精準的信息。