木香花（Peucedanum cervaria）偏愛溫暖的氣候，并且對寒冷的環境耐受力較弱。如果您將從南方購買的木香花苗運送到北京，在寒冷的冬天期間，它們可能會遇到凍結的風險。北京地區的氣候條件通常較冷，與南方存在明顯的溫差。 為了確保木香花苗的安全，建議您在將其從南方運送到北方時采取適當的措施，如保溫包裝或使用專業的植物運輸服務。還需要根據具體的季節和天氣情況來考慮最佳的運輸時間，以盡量減少對苗木的不利影響。