以下是在中國南方地區5月份常見的開花植物列表，包括了植物的名稱、花色以及一些特點：

1. 繡球花（學名：Hydrangea macrophylla）

   • 花色：藍色、粉色、白色等，顏色受土壤pH值影響。
   • 特點：花型飽滿，花期較長，是庭院中常見的觀賞花卉。

2. 紫藤（學名：Wisteria sinensis）

   • 花色：紫色或藍紫色。
   • 特點：攀緣植物，花開時形成壯觀的花瀑，具有濃郁的香氣。

3. 月季（學名：Rosa chinensis）

   • 花色：紅色、粉色、黃色等多種顏色。
   • 特點：品種繁多，花形各異，是世界著名的觀賞植物之一。

4. 杜鵑花（學名：Rhododendron spp.）

   • 花色：紅、粉、白等。
   • 特點：花大而艷麗，種類豐富，在山地尤為常見。

5. 木繡球（學名：Viburnum macrocephalum）

   • 花色：白色。
   • 特點：花序大如繡球，盛開時極為壯觀。

6. 梔子花（學名：Gardenia jasminoides）

   • 花色：白色。
   • 特點：花朵潔白芳香，常用于提煉香料。

7. 夾竹桃（學名：Nerium oleander）

   • 花色：粉紅、紅色等。
   • 特點：花期長，耐旱性強，但植株有毒，需注意安全。

8. 鐵線蓮（學名：Clematis spp.）

   • 花色：藍、紫、紅等。
   • 特點：攀緣性藤本植物，花朵美麗，適合裝飾籬笆或墻面。

9. 金銀花（學名：Lonicera japonica）

   • 花色：初開時白色，后轉為黃色。
   • 特點：具有清熱解毒的功效，是傳統中藥材之一。

10. 茉莉花（學名：Jasminum sambac）

    • 花色：白色。
    • 特點：香氣濃郁，常被用來窨制茶葉。

以上這些植物不僅美化了環境，也為人們的生活增添了樂趣。在種植和養護過程中，可以根據具體植物的需求提供適當的光照、水分和養分，以促進其健康生長。