雪松（Cedrus）是一種常綠針葉樹種，它在冬天通常不會像落葉樹那樣落下葉子。作為常綠樹種，雪松的葉子（針葉）能夠在樹上保持幾年時間，直到自然老化后才逐漸脫落，并由新長出的針葉所取代。

即使在寒冷的冬季，雪松依然可以保持其針葉的綠色，這也是它作為觀賞植物而受歡迎的原因之一。雪松和其他常綠植物一樣，在進入冬季時生長速度會放緩，甚至進入一種類似休眠的狀態，以抵御低溫和惡劣的環境條件。

盡管雪松是常綠樹種，但在極端氣候條件下（如持續的干旱、異常的低溫或病蟲害嚴重），雪松可能會出現針葉變黃、干枯甚至大量脫落的情況。這些情況多數是不正常的，可能表明樹木受到了某種壓力或損害。對于園藝愛好者來說，了解當地的氣候條件并提供合適的養護是確保雪松健康過冬的關鍵。