雪松（Cedrus spp.）是一種常綠針葉樹種，其生長和發育周期與季節變化密切相關。在冬天，大多數雪松都會進入休眠期，這是植物為了適應低溫和少光照條件而減緩或停止生長的一段時間。

通常情況下，雪松在冬天不會發芽。它們的種子需要經過一定的休眠期后，在春季氣候變暖、日照增加時才開始發芽。發芽通常需要合適的溫度和濕度條件，而冬季往往不提供這些條件。

如果你指的是種子發芽，有些植物種子需要通過層積處理來打破休眠，層積是模擬自然冬季寒冷環境的過程，有助于種子內部的生理變化，從而促使春季發芽。在某些情況下，如果冬天的氣候條件適宜（如在溫室中或者在較溫暖的地區），雪松種子可能也能夠在人工控制的環境中發芽。

對于雪松的移植或植株分裂等無性繁殖方法，在冬天同樣不建議進行，因為這些操作需要植物處于生長期以便更好地恢復和建立新的根系。最佳的繁殖或移植時間是在早春或秋季，當植物正處于活躍生長階段或準備進入休眠期之前。