梅花是一種非常耐寒的植物，它可以在零下幾度的環境中生存并開花。事實上，梅花是春季最早開放的花朵之一，其盛花期通常在冬末春初，當地面還覆蓋著積雪時。

盡管梅花能夠忍受低溫，但是極端的寒冷（比如零下20攝氏度以下）可能會對其造成傷害，特別是對于較年輕或者健康狀況不佳的樹木。

在溫度較高的情況下，梅花也能生存，但過高的溫度可能會影響其正常的生長和開花。梅花更喜歡涼爽到溫暖的氣候，適宜的溫度范圍大約在15攝氏度到25攝氏度之間。如果溫度過高，需要提供充足的水分以防止梅花脫水。