梅花的最佳移栽時間是在秋季，大約是10月到11月，這時候植物進入休眠期，移栽對其影響較小。12月份一般來說也是可以進行移栽的，只要地面沒有凍結，并且在移栽后進行適當的保暖措施。

在移栽梅花時，需要注意以下幾點：

1. 移栽前應先澆透水，使土壤充分濕潤，便于挖掘和保護根系。

2. 挖取梅花時要盡量保護根系，避免破壞。

3. 移栽后立即澆透水，幫助植物定根。

4. 在移栽后的初期，應給予足夠的水分和陰涼，幫助植物適應新環境。

如果你不確定如何正確移栽梅花，建議咨詢專業的園藝師或者查閱相關的園藝指南。