在大多數情況下，櫸樹不建議在冬季進行全冠種植（即種植具有完整樹冠的成年樹木）。這是因為冬季的氣溫較低，土壤通常會凍結，這會對新種植的櫸樹造成一定的壓力和風險。

全冠種植通常需要較大的根系和樹體，以支撐樹冠的生長和發展。在冬季期間，櫸樹的根系和生長活動通常較為緩慢，而且土壤凍結可能會限制其根系的發展。這可能導致根系無法與上部冠部相匹配，給櫸樹帶來困難和適應問題。

如果您計劃進行全冠種植，通常最好選擇早春或晚秋這樣的季節，當土壤已經解凍或尚未結冰時進行。這將為櫸樹提供更好的生長條件，并增加成功種植的機會。

如果您非常希望在冬季進行全冠種植，建議事先咨詢專業的園藝師或樹木專家。他們可以根據具體情況和地理位置給予更準確的建議，并提供適合冬季種植的特殊措施。