櫸樹通常是適應溫暖氣候的樹種，它們更適合在春季或秋季進行種植。冬季的寒冷條件可能對櫸樹的生長和根系發展產生不利影響。

在冬季種植櫸樹存在以下幾個風險和考慮因素：

1. 凍害：櫸樹的嫩枝和根系在寒冷的冬季可能受到凍害的影響，尤其是在寒冷的地區。凍害可能會導致樹木的受損甚至死亡。

2. 生長停滯：櫸樹在冬季進入休眠期，其生長活動相對較少。在這個時期進行種植可能會使樹木的生長受到限制，并且萌芽和新根的發育能力有所降低。

3. 根系建立：櫸樹的根系在種植后需要一定時間來適應并建立穩固的結構。如果在冬季種植，樹木的根系可能無法充分發展，從而影響其生長和存活。

基于以上考慮，一般建議選擇適宜的季節（春季或秋季）進行櫸樹的種植。這樣可以為樹木提供更有利的生長環境，并增加成功率。如果您計劃在冬季進行種植，建議尋求當地園藝專家的指導，以確保采取適當的防護措施和管理方法，以最大程度地減少可能的風險。