櫸樹（Juglans）的截桿高度適合根據種植環境和種植目的進行選擇。以下是一些建議：

1. 視覺效果：如果您希望櫸樹在園林或景觀中擁有較高的視覺效果，可以選擇較高的截桿高度。這有助于形成櫸樹的高大形象，并能夠在遠距離上引起注意。

2. 功能性：如果您希望櫸樹提供遮蔭、風雨保護等功能，以及為周圍環境創造宜人的氛圍，較低的截桿高度可能更合適。將櫸樹的截桿高度控制在較低水平，使其分支茂密，能夠提供更多的遮蔭效果。

3. 空間限制：考慮到種植區域的空間限制，特別是當櫸樹種植場所接近建筑物、電線或其他障礙物時，需要適當控制截桿高度，以避免與周圍結構發生沖突。

4. 種植階段：截桿高度也可以基于櫸樹的種植階段進行調整。新種植的櫸樹通常需要保留較多的低層枝條來促進根系生長和穩定成長，因此截桿高度可以相對較低。而成熟的櫸樹則可以進行更高程度的截桿。

選擇櫸樹的截桿高度應綜合考慮視覺效果、功能需求、空間限制和種植階段等因素。最好在具體情況下，咨詢專業園藝師或當地園藝機構，以獲取更具體和個性化的建議。