有些櫸樹的葉子會在秋季或寒冷季節逐漸變紅，這是由于植物體內的色素變化和生理過程引起的。

櫸樹的葉子中含有多種色素，包括綠色素（葉綠素）和其他類胡蘿卜素等。在夏季和暖季，葉綠素的濃度較高，使葉片呈現出綠色。隨著氣溫下降和光照減弱，櫸樹會進入休眠狀態，葉綠素的合成減少。與葉綠素遮蓋相對的橙紅色素（如類胡蘿卜素）開始顯現出來，導致葉子轉變為紅色、橙色或黃色。

這一變化是由于櫸樹在秋季停止光合作用，準備進入休眠期。植物通過將營養物質從葉子移至其他部位，以便儲存能量和滋養根系等重要組織。在這個過程中，葉綠素被分解并轉移到其他部位，留下其他色素呈現出來。

紅葉現象不僅存在于櫸樹，也在許多其他樹種中觀察得到，如楓樹和銀杏。這些紅色的葉子給人們帶來美麗的秋季景觀。