杜鵑花的葉子一碰就掉可能與以下幾個因素有關：

1. 自然脫落：杜鵑花的葉子在一年的特定季節會自然脫落，這是植物生長周期的正常現象。在秋季或冬季，杜鵑花會凋謝并且葉子逐漸脫落，為新的生長周期做準備。

2. 老化葉片：杜鵑花的老葉片會逐漸變黃、枯萎并掉落。當葉片接觸到外界的觸摸或摩擦時，可能會更容易脫落。

3. 病蟲害：某些病蟲害如真菌感染、蟲害咬食等會導致杜鵑花的葉片出現異常狀況，并且容易脫落。如果你注意到葉片掉落伴有其他異常癥狀，例如斑點、凋謝、枯黃等，可能需要檢查是否存在病蟲害問題。

如果你觀察到杜鵑花葉子頻繁掉落，但沒有其他明顯的異常情況，那么很可能是正常的生長周期。如果你對杜鵑花的健康狀況有任何疑慮或擔憂，最好請教專業園藝師或植物學家，以獲取更具體的建議和指導。