黃刺梅（Chaenomeles speciosa）是一種相對耐寒的植物，它可以在較冷的氣候條件下生長。黃刺梅能夠耐受低至-15攝氏度的溫度。

刺梅在不同地區和品種之間的耐寒性可能會有所差異。某些品種可能對寒冷條件更加耐受，而其他品種可能需要更溫暖的環境。刺梅在寒冷期間可能會有不同程度的凍害風險，特別是在幼苗或新種植的情況下。

為了幫助刺梅更好地耐受寒冷溫度，您可以采取以下措施：

1. 選擇合適的品種：根據您所在地區的氣候條件選擇適應性較強的品種，這樣可以提高刺梅對寒冷的耐受能力。

2. 提供保護：在寒冷天氣到來之前，您可以在刺梅周圍設置保護性結構，如園藝布或材料覆蓋，以減少冷空氣的直接影響。

3. 添加保護層：在冷天來臨之前，給刺梅的根部周圍添加一層有機覆蓋物，如干落葉或木屑，以增加土壤的保溫性，并幫助減少凍害的風險。

在極端寒冷的氣候條件下，刺梅可能需要額外的保護措施，或者在容易受凍害的地區可能不適宜種植。如果您對當地氣候條件和刺梅的耐寒性有任何疑問，最好咨詢本地的園藝專家或植物專業人士以獲得更準確的建議。