開口睡蓮（Hardy water lilies）通常對寒冷環境具有一定的抗性，可以在溫帶和寒帶地區生長，并且能夠耐受凍結的條件。這些植物在冬季期間會進入休眠狀態，而它們的根莖和莖干可以承受低溫。

盡管開口睡蓮具有較強的抗凍能力，但在極端寒冷的地區或溫度驟降時仍可能受到凍害。以下是一些建議來幫助保護開口睡蓮免受嚴寒天氣的影響：

1. 深埋根莖：在冬季來臨之前，可以將開口睡蓮的根莖深埋在水底下，以保護它們免受凍害。根莖應埋在足夠深的水中，遠離冰層的形成，并確保周圍的水溫相對穩定。

2. 移動容器：如果種植開口睡蓮的是容器，可以考慮將容器移動到更溫暖的室內環境，如溫室或室內池塘。這樣可以避免根莖受到極端低溫的凍害。

3. 添加保護層：在水域結冰之前，可以在開口睡蓮周圍添加保護層，如覆蓋材料或稻草。這樣可以幫助保持土壤溫暖，并提供一定的隔離和保護作用。

4. 防止冰層壓力：如果水體結冰，要注意冰層對開口睡蓮的影響。過厚或不規律的冰層可能會對植物造成壓力，導致凍害。可以嘗試在冰面上放置浮動物體來分散冰層的壓力，或者使用加熱器等設備來保持水體的部分開放。

以上建議是為了幫助保護開口睡蓮免受嚴寒環境的影響，但具體的保護措施可能因氣候條件和品種而異。最好咨詢當地的花卉專家或園藝師，以獲取針對特定地區和品種的更詳細和準確的建議。