睡蓮對寒冷環境比較敏感，大多數品種并不耐寒。以下是關于睡蓮花對寒冷的一些情況：

1. 凍結：寒冷溫度可能導致睡蓮花部和葉片凍結，損壞植株的健康和外觀。在極寒地區，徹底凍結的睡蓮植株可能無法生存。

2. 停止生長：在低溫環境中，睡蓮的生長速度會減緩或停止。這意味著睡蓮可能無法充分發展和開花，甚至無法繼續生存。

3. 休眠：一些睡蓮品種會進入休眠狀態以適應寒冷冬季，它們會在水下休眠或在干燥的地上休眠。這樣的休眠狀態有助于保護睡蓮免受寒冷的影響，但仍需要提供適當的環境條件來確保它們能夠恢復活力。

為了保護睡蓮花免受寒冷的影響，可以采取以下措施：

- 在寒冷的地區種植耐寒品種的睡蓮，這些品種能夠更好地適應低溫環境。

- 在寒冷季節來臨之前，將睡蓮移至室內或遮蓋它們以保持溫暖。這可以防止花部和葉片受到凍結的風險。

- 對于在水中生長的睡蓮，確保水體溫度不會過低，可以考慮使用加熱器或保溫材料來保持適宜的水溫。

- 提供適當的保護措施，如覆蓋層或溫室，以減少冷空氣對睡蓮的直接影響。

具體的防護方法可能因所在地區的氣候和具體品種而有所不同。建議在種植睡蓮之前，咨詢當地園藝專家或花卉愛好者，了解適合本地條件的最佳保護措施。