睡蓮的種植最好在春季開始，具體的時間取決于當地的氣候和天氣條件。以下是一般情況下種植睡蓮的最佳時機：

1. 春季：春季是睡蓮生長的開始階段，也是種植的最佳時機。當土壤溫暖到達適宜植物生長的溫度時（通常在10°C以上），可以開始進行睡蓮的種植。

2. 避開寒冷時期：種植睡蓮時應避免寒冷的天氣，因為寒冷可能會對剛種植的睡蓮造成不利影響。確保沒有嚴寒冷凍的預測，以及夜間溫度穩定在適當范圍內。

3. 需要時間生根：睡蓮在種植后需要一些時間來建立根系，并適應環境。在生長季節開始之前進行種植，有助于睡蓮在整個季節內有足夠的時間生長和開花。

在適宜的溫度和天氣條件下，選擇春季開始種植睡蓮是較為理想的時間。這樣有利于睡蓮在生長季節內盡快建立健康的根系，并能夠充分利用溫暖的季節來生長和開花。請根據當地的氣候狀況和建議，選擇合適的時間進行睡蓮的種植。