安徽地處中國的溫帶地區，安徽睡蓮的開花時間在夏季。具體開花時間可能會因品種、氣候和生長環境等因素而有所不同。一般而言，在5月到8月之間，安徽的睡蓮開始開花。

在這個時間段內，氣溫逐漸升高，陽光充足，這些條件對睡蓮的開花非常有利。不同品種的睡蓮可能在此期間的不同階段開花，有些睡蓮品種可能會更早或稍晚一些。

要了解特定品種的開花時間，最好咨詢當地的園藝專家、花卉店或種植者，他們可以提供更準確的信息，以便你能更好地規劃觀賞睡蓮花的時間。