云南省祥云縣屬于亞熱帶氣候，溫暖濕潤，四季分明。這種氣候條件在一定程度上適合荷花的生長。以下是一些適合在云南省祥云縣種植的荷花品種：
木賊荷花（Nelumbo nucifera 'Mutze'): 這是一種多年生的荷花品種，具有較大的花朵和豐富的顏色變化。它對光照要求較高，適合在陽光充足的環境中種植。
紅蓮（Nelumbo rubra）: 紅蓮是一種耐寒、耐旱的荷花品種，在云南省祥云縣的氣候條件下能夠良好地生長。它有鮮艷的紅色花朵，非常引人注目。
白蓮（Nelumbo nucifera 'Alba')：白蓮是一種白色花朵的荷花品種，也相當美麗。它對光照要求不那么嚴格，適應性較強，適合在云南省祥云縣的氣候中種植。
荷蘭荷花（Nelumbo nucifera 'Dutch'): 荷蘭荷花是一種改良的荷花品種，具有較大和豐富顏色的花朵。它適應性較強，在云南省祥云縣的氣候條件下能夠良好地生長。
以上只是一些適合在云南省祥云縣種植的荷花品種示例，并不限于這些選擇。在選擇荷花品種時，最好考慮當地的氣候特點、土壤條件以及可用空間等因素，并咨詢當地的園藝專家或花卉專業人士的建議，以獲得更準確的種植指導。