江蘇省的氣候屬于溫帶季風氣候，十一月份已經進入了秋季，氣溫一般較為涼爽。根據常規情況，睡蓮的開花期主要集中在春季和夏季。

在十一月份，江蘇省的氣溫可能已經開始下降，水溫也相應變涼。這樣的氣候條件對于睡蓮的生長和開花并不是最理想的。

具體情況還取決于品種和種植環境。某些品種的睡蓮可能在稍微涼爽的氣候下仍能開花，尤其是如果提供了適宜的養分和水質。

如果你想在十一月份觀賞睡蓮的開花，建議咨詢當地的花卉專家、園藝師或參考特定品種的種植指南。他們可以提供更具體的信息和建議，以確保你選擇的品種適應當地氣候，并提供合適的栽培技巧來促進睡蓮在十一月份開花。