在南方地區，荷花的開花期可以持續較長時間，通常從春季一直到秋季。如果種植不同品種的荷花，并合理選擇品種，您可以安排使荷花全年開花。

在南方溫暖濕潤的氣候條件下，某些荷花品種可以在春季開始開花，然后持續到夏季和秋季。荷花的開花時間和持續時間會受到當地氣候、品種的選擇以及養護管理等因素的影響。

通過合理的栽培管理和營養供應，可以延長荷花的開花期。定期施肥、適當澆水、修剪枯萎的花朵等都有助于促進荷花持續開花。

不同品種的荷花可能對環境和氣候條件有不同的適應性。在選擇品種時，最好選擇適應當地氣候條件和生長環境的品種，以確保其能夠在全年開花并保持良好的生長狀態。

通過選擇合適的品種、適當的養護管理和提供良好的環境條件，您可以在南方地區實現荷花全年開花的目標。