廣西桂林冬季適合種植的花卉包括：
茶花、梅花、水仙等。這些花卉不僅能夠抵御桂林冬季的低溫環境，還能為冬日增添一抹生機與色彩。

選擇這些花卉的原因：
桂林屬于亞熱帶季風氣候區，冬季溫和濕潤，平均氣溫在5-12°C之間，這樣的氣候條件非常適合上述花卉的生長。比如茶花，其品種豐富，花色多樣，耐寒性好，在冬季能開出鮮艷的花朵；梅花則以其高潔的品格和清香著稱，是中國傳統名花之一，尤其適合在桂林這樣的溫潤環境中生長；而水仙則因其清雅的氣質和易于養護的特點成為許多家庭冬季養花的首選。

茶花的栽培要點：
茶花喜歡酸性土壤，要求排水良好。種植時應注意保持土壤濕潤但不積水，同時適當施加有機肥以促進開花。冬季要注意防寒，可在根部覆蓋一層稻草或松針以保持溫度。

梅花的養護技巧：
梅花對土壤的要求不是很嚴格，但最好是疏松透氣且富含腐殖質的土壤。為了保證梅花正常開花，應定期修剪枝條以促進新芽生長。冬季雖然梅花可以自然抗寒，但在極端寒冷天氣中還是應該采取一定的保暖措施，如搭建簡易遮陽網等。

水仙的種植建議：
水仙喜濕怕澇，因此種植時要確保盆土不過分濕潤。一般情況下，水仙可以通過水培方式栽培，非常方便。水仙喜歡充足的陽光，但也能適應半陰環境，因此在冬季室內養護時應將其放置在光線較好的位置上。