桃樹嫁接梅花通常是為了將優質的梅花品種移植到桃樹上，以期望能夠讓梅花在桃樹的栽培下更好地生長和開花。這個過程被稱為“嫁接”。

你要注意的是，雖然桃樹和梅花都屬于薔薇科，但并不意味著任何兩種植物都可以成功嫁接。嫁接成功與否取決于多種因素，包括兩種植物的親和力、嫁接技術、環境條件等等。

如果你想嘗試桃樹嫁接梅花，最好尋找經驗豐富的園藝師或者專業人士進行指導。他們可以幫助你選擇合適的嫁接方法，并提供正確的照料方式，以提高嫁接的成功率。

對于"桃樹抽枝"的問題，如果你指的是桃樹的修剪，那么桃樹的修剪是有利于其生長和開花的。適當的修剪可以幫助調節樹木的形態，增加通風和采光，也有利于減少病蟲害的發生。如果你是在嫁接后進行修剪，那么應該等到嫁接部位完全愈合后再進行，以避免傷口感染或者對嫁接部位造成額外的傷害。