梅花和桃樹是兩種不同的植物，他們屬于不同的屬（梅花屬于Prunus屬，桃樹屬于Amygdalus屬），雖然都屬于薔薇科。在農業實踐中，同一屬之間的植物可以進行嫁接。

不同屬之間的植物也可以嘗試嫁接，但成功率通常較低，并且可能存在一些長期問題，如兼容性差，嫁接部位不愈合，生長不良等問題。

雖然不能完全否定桃樹能嫁接梅花的可能性，但由于屬于不同的屬，因此成功率可能會較低，且可能存在后續的養護問題。如果你有嫁接的需求，建議選擇同屬或者親緣關系較近的植物進行嫁接，這樣的成功率會更高。