梅花一般在春季（3-4月份）和秋季（10-11月份）進行移栽或者新種，所以11月在河南種梅花是合適的。此時的氣候條件比較適宜梅花的生長，可以讓梅花有足夠的時間來適應新的環境并且建立良好的根系。

種植梅花時，要選擇土質疏松、排水良好的地方，并確保梅花能夠得到充足的陽光。梅花喜歡酸性土壤，如果土壤偏堿性，可能需要添加一些腐殖質或者石灰石來調整土壤酸堿度。要注意保持土壤濕潤，但也不能過度澆水，以防根部爛掉。

在種植后，要及時澆水，并在冬季對梅花進行適當的保溫措施，以防其受到寒冷天氣的影響。