梅花屬于非常耐寒的植物，有些品種尤其適合在寒冷的北方環境中生長。以下是一些比較耐寒的梅花品種：

1. 辛夷（Magnolia liliflora）：又名木蘭，是最耐寒的梅花之一，能抵御極端低溫。

2. 垂絲海棠（Malus spectabilis）：又名海棠梅，這種梅花耐寒性也很強。

3. 櫻花梅（Prunus mume）：這種梅花在寒冷的冬季依然可以開放，對寒冷有很高的耐受性。

4. 東京櫻桃（Prunus serrulata 'Kanzan'）：雖然它被稱為“櫻桃”，但實際上是櫻花與梅花的混合體，耐寒性極強。

不同的品種可能需要不同的照料方法和生長條件，因此在選擇時請根據你的地理位置、土壤類型和陽光照射情況等因素進行考慮。