梅花在冬季種植是完全可以的，并且冬季（通常是深秋到初春）正是梅花的休眠期，此時移栽或種植梅花不會對其生長造成太大影響。但需要注意以下幾點：

1. 種植前：選擇健康的梅花苗木，并保證其在運輸和種植過程中不受損傷。

2. 種植地點：選擇陽光充足、排水良好的地方進行種植。

3. 土壤處理：提前準備好適合梅花生長的土壤，梅花喜歡稍微酸性的、排水良好的土壤。

4. 深度：種植深度應該使得梅花的根部完全覆蓋在土壤之下，但不要過深。

5. 澆水：種植后適當澆水，但要防止水分過多導致根部爛掉。

6. 保護：在冬天極寒的天氣下，可能需要對新種植的梅花進行一些保護措施，如覆蓋草席等，以防止其受到凍害。

只要適當的管理和照顧，冬天種植的梅花是完全可以活下來并且生長良好的。