你的理解是正確的。梅花通常在秋季（9月至11月）種植，然后經過冬季的休眠期，在春季時開始發芽生長。這個過程可以幫助梅花在春季到來時，有一個強壯的根系和良好的生長條件。

雖然大部分情況下梅花會在春天發芽，但這也可能受到多種因素的影響，包括種子的新鮮度、土壤條件、氣候變化等。具體的發芽時間可能會有所不同。在種植和照顧梅花的過程中，保持耐心和細心觀察是非常重要的。