梅花品種繁多，根據其形態和特征，常被分類為以下幾種主要類型：

1. 單瓣梅：這是最原始的梅花品種，花瓣數量一般為五片。

2. 重瓣梅：花瓣數量多于五片，有時甚至可以達到上百片。

3. 綠葉梅：這類梅花的葉子顏色為綠色。

4. 紅葉梅：葉子顏色為紅色或紫紅色，花期后葉色逐漸轉綠。

5. 垂枝梅：枝條下垂，花朵沿著枝條垂掛，形態優美。

6. 虬枝梅：樹形扭曲，枝干彎曲如龍。

梅花還有許多不同的品種，比如說文冠梅、羽裂梅、藍靛梅等等，各自都有獨特的形態和美麗。