梅花是非常耐寒的植物，適應性強，可以在中國大部分地區種植，包括山東。山東省的冬季寒冷干燥，春季溫暖濕潤，這種氣候條件對梅花的生長非常有利。你完全可以在山東種植梅花。

具體的種植效果還會受到土壤類型、排水情況、陽光照射等因素的影響。在種植之前，最好咨詢當地的園藝專家或者農業部門以獲取更具體的建議。