湖南可以種植梅花。雖然梅花原本更適應寒冷的氣候，但是有一些梅花品種能夠適應較為溫暖的環境，包括湖南的氣候。

湖南省屬于亞熱帶季風氣候，冬季溫和，春夏秋三季溫度較高，降雨量充沛。盡管這并不是梅花最理想的生長條件，但一些耐熱的梅花品種如貴州山梅、西府海棠（又名西府梅）等可以在湖南種植。

如果你在湖南種植梅花，可能需要對其進行一些額外的照顧，比如選擇陰涼而通風的地方種植，保證充足的水分，并防止病蟲害的侵擾。也可以向當地的園藝專家或者園藝中心咨詢，選擇最適合湖南當地氣候和土壤條件的梅花品種。