當我們通常提到“梅花”時，大多數情況下指的是"寒梅"（Prunus mume），又稱為"三朝梅"或"東方梅"。它是中國傳統的四君子之一，與蘭、竹、菊并稱。

寒梅的花色豐富，有紅、粉、白等，而且香氣濃郁。它的開花期通常在冬末春初，即使在寒冷的冬天也能開花，因此被贊美為堅韌和毅力的象征。寒梅也是一種重要的園藝觀賞植物，被廣泛種植于公園、庭院中。