梅花是一種非常耐寒的植物，可以在嚴冬期間生存并開花。其實，梅花正是因為它在冬天綻放的特性而聞名，被譽為"折冰獨自開"，是中國傳統的"四君子"（梅、蘭、菊、竹）之一。

雖然梅花具有很強的耐寒性，但也并非完全沒有凍傷的可能。如果遇到極端低溫，尤其是沒有積雪覆蓋的情況下，根部可能會受到凍傷。如果春季返寒，新長出的嫩芽和花朵可能會受到凍害。

雖然梅花具有較高的耐寒性，但在種植管理時仍需要做好防寒措施，特別是對于幼苗植株更應注意保暖，以防止凍傷。