薔薇的開花期通常在春季到初秋，但具體的時間會根據品種和地理位置的不同而有所變化。在南方的溫暖氣候下，一些薔薇品種可能會延長它們的開花期或者一年中的多個時段反復開花。

至于11月是否能開花，這主要取決于薔薇的品種以及當地的具體天氣條件。如果是重瓣的常春薔薇，它們在適宜的條件下，可能會全年都有開花；但如果是一些只在春季開花的老舊品種，那么到了11月可能就不再開花了。

盡管11月并不是薔薇的典型開花季節，但在南方的溫暖氣候下，如果選對了品種，并且提供了適宜的養護條件（如適量的水分、肥料和陽光），那么薔薇在11月開花是有可能的。